How to Make Lemon Pickle Recipe in Oil?

How to Make Lemon Pickle Recipe in Oil?

Lemon Pickle Recipe in Oil

Lemon Pickle Recipe in Oil

Material:

1 kg lemon (lemon)

240 gms salt (salt)

1/2 liter Mustard Oil (Sarasan Oil)

2 large pieces of asafoetida

4 tsp red chili pepper (red pepper)

1/2 Kg Ginger (Adrak)

30 grams mustard seeds (Rai / Sarasan)

120 grams whole fresh red chili (red pepper)

60 g fenugreek seed

Juice of two gallons or 1 cup lemon juice (lemon)

1 tablespoon salt (salt) for lemon juice

How to Make Lemon Pickle Recipe in Oil?

  • Wash lemon with a cloth and dry.
  • Do four cuts in each lemon and pack the salt inside and rub a bit of salt even till the tender.
  • Heat oil till smoke.
  • Remove from the fire, add asafoetida and when it swells, crush it with a spoon.
  • Add chili powder and stir until the red color appears.
  • Remove from the fire, add Mustard seeds and stir for a while.
  • Now stir lemon, fresh red chillies and ginger and cook until slightly tender.
  • Roast fenugreek seeds and powders.
  • Mix fenugreek seeds powder and mix ginger or lemon juice, cook for 5 minutes mixed with a teaspoon salt.
  • Remove from the fire, put the lemon in a clean jar with juice, and put it tightly.

तेल में लेमन पिक्सेल

सामग्री:

1 किलो नींबू (निंबू)

240 ग्राम नमक (नमक)

1/2 लीटर सरसों का तेल (सरसन का तेल)

Asafoetida के 2 बड़े टुकड़े

4 चम्मच लाल मिर्च काली मिर्च (लाल मिर्ची)

1/2 किलो अदरक (एड्रक)

30 ग्राम सरसों के बीज (राय / सरसन)

120 ग्राम पूरी ताजा लाल मिर्च (लाल मिर्ची)

60 ग्राम मेथी बीज

दो गैलगल्स का रस या 1 कप नींबू (निंबू) का रस

नींबू के रस के लिए 1 बड़ा चमचा नमक (नमक)

तेल में नींबू अचार कैसे बनाएं:

  • एक कपड़े के साथ नींबू धो लो और सूखा।
  • प्रत्येक नींबू में चार कटौती करते हैं और नमक को अंदर पैक करते हैं और निविदा तक भी थोड़ा सा नमक रगड़ते हैं।
  • धुएं तक तेल गरम करें।
  • आग से निकालें, asafoetida जोड़ें और जब यह swells, इसे एक चम्मच के साथ कुचल।
  • मिर्च पाउडर जोड़ें और लाल रंग प्रकट होने तक हलचल।
  • आग से निकालें, सरसों के बीज जोड़ें और थोड़ी देर के लिए हलचल।
  • अब नींबू, ताजा लाल मिर्च और अदरक में हलचल और थोड़ा निविदा तक पकाना।
  • रोस्ट मेथी बीज और पाउडर।
  • मेथी बीज पाउडर मिलाएं और गैलगल या नींबू का रस मिलाएं, एक चम्मच नमक के साथ मिश्रित 5 मिनट के लिए कुक।
  • आग से निकालें, रस के साथ नींबू को एक साफ जार में डालें, और कर्कश कसकर डालें।

Harvilas Meena

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