How to Make Lauki Ke Kofte Recipe?

How to Make Lauki Ke Kofte Recipe?

Material:

For Kofta:

4 cups (500 grams) of ghee or loci (bottled), open and grated

1/2 teaspoon ginger paste

1/2 teaspoon rock salt (rock salt)

1/2 teaspoon black pepper, pies (black pepper powder)

2 tablespoons of dung (water chestnut flour)

Oil for deep frying

For Gravy:

2 tablespoons ghee (clear butter)

1 teaspoon cumin seed (cumin seed)

1 teaspoon ginger, finely chopped

1 / 4cup (50 grams) Yogurt (curd), smooth beaten

1/4 cup Khas-khas (paddy seeds) soak milk for 1/2 hours

1 1/2 teaspoon Coriander (Coriander) Powder

1 1/2 teaspoon rock salt (rock salt)

1/4 tsp Chili powder

Hara Dhania (Green Coriander), chopped for garnishing

Lauki Ke Kofte Recipe

Lauki Ke Kofte Recipe

How To Make Lauki Ke Kofte Recipe –

  • Squeeze the water from the ghee; Mix in salt, ginger and black pepper. To leave excess liquid drying and cooling, suits on high flame.
  • Add the dough flour, mix thoroughly and shape the nut-shaped balls.
  • Put a deep fry Kofas and one side on a high flame for a golden brown color.
  • Heat ghee; Add cumin to a light brown color after ginger and sauté.
  • Grate the paste into paste. Add coriander powder, salt and chilli powder and sauté until oil separates.
  • Add 2-3 cups of water and bring to boil, then boil for about 10 minutes. Add koftas and curd, boil for another 2 minutes, and serve hot. Gourd with gourd gourd with hari chania

लाकी के कोफ्टे रीसीप

सामग्री:

कोफ्टे के लिए:

4 कप (500 ग्राम) घिया या लोकी (बोतलबंद), खुली और grated

1/2 छोटा चम्मच अदरक पेस्ट

1/2 छोटा चम्मच सेंधा नमक (चट्टान नमक)

1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च, पिसी (काली मिर्च पाउडर)

2 बड़ा चम्मच सिंघारे का आटा (वॉटरचेस्टनट आटा)

गहरी फ्राइंग के लिए तेल

ग्रेवी के लिए:

2 बड़ा चम्मच घी (स्पष्ट मक्खन)

1 चम्मच जीरा (जीरा बीज)

1 छोटा चम्मच अदरक, बारीक कटा हुआ

1 / 4cup (50 ग्राम) दही (दही), चिकनी पीटा

1/4 कप खुस-खस (खसखस के बीज) दूध में 1/2 घंटे तक भिगोते हैं

1 1/2 छोटा चम्मच धनिया (धनिया) पाउडर

1 1/2 छोटा चम्मच सेंधा नमक (चट्टान नमक)

1/4 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर

हारा धानिया (हरा धनिया), गार्निशिंग के लिए कटा हुआ

Lauki के कोफ्टे बनाने के लिए:

  • घिया से पानी निचोड़ें; नमक, अदरक और काली मिर्च में मिलाएं। अतिरिक्त तरल सूखने और ठंडा करने के लिए छोड़ने के लिए, उच्च लौ पर सूट।
  • सिंघे का आटा जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और अखरोट के आकार की गेंदों में आकार दें।
  • उच्च लौ पर एक सुनहरे भूरे रंग के लिए गहरे तलना कोफस और एक तरफ रखें।
  • हीट घी; जिरा को अदरक और sauté के बाद एक हल्के भूरे रंग में जोड़ें।
  • खुस-खस को पेस्ट में पीस लें। तेल अलग होने तक धिया पाउडर, नमक और मिर्च पाउडर और sauté जोड़ें।
  • 2-3 कप पानी जोड़ें और उबाल लेकर आओ, फिर लगभग 10 मिनट तक उबाल लें। कोफ्टास और दही जोड़ें, एक और 2 मिनट के लिए उबाल लें, और गर्म सेवा करें। हरि धानिया के साथ लौकी के कोफ्ते गार्निश।

 

Harvilas Meena

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