How to Make Kanji Vada Recipe?  कांजी वडा नुस्खा कैसे बनाए?

 कांजी वडा नुस्खा कैसे बनाए?

सामग्री: सबसे पहले, मैं आपको उन चीजों के बारे में बताऊंगा जो कांजी वडा बनाने में इस्तेमाल होंगे।
सामग्री निम्नानुसार हैं – 

Kanji Vada Recipe

Kanji Vada Recipe

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वडा के लिए सामग्री
मूंग दल चिल्का (स्प्लिट ग्रीन बीन्स) – 200 ग्राम
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच

Red Chilli Powder

Red Chilli Powder

पूरे धनिया बीज (धनिया) – 1/2 चम्मच
सौन्द – 1/2 चम्मच
आसफोटीडा (हिंग) – 1/8 टीएस
तेल – गहरे फ्राइंग के लिए

कांजी जल के लिए सामग्री –
राय पाउडर (सरसों) – 2 टीबीएसएलपी
ब्लैक सॉल्ट – 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
नमक स्वादअनुसार
आसाफोटिडा (हिंग) – 1/4 चम्मच
पानी – 1 1/2 लीटर

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कैसे कांजी वडा बनाने के लिए? सबसे पहले हम कांजी बनाते हैं

• सबसे पहले आपको कम लौ पर तावा को गर्म करना पड़ता है और उस पर एक चुटकी डालनी चाहिए और मिट्टी के बर्तन (मटका) लेना चाहिए और जैसे ही हिंग एक सुगंध (धुएं) का उत्सर्जन करता है, पॉट को ऊपर से नीचे दबाएं तवा गंध को सूखने के लिए। यह 60 सेकंड के लिए।
• अब बर्तन के पानी को भरें और राय, नमक और मिर्च पाउडर जोड़ें, अच्छी तरह से मिलाएं और मस्जिद / पनीर कोथ के साथ पॉट के मुंह को कवर करें।
• पॉट को 3 से 5 दिनों तक धूप में रखें।
• रात में गर्म जगह में बर्तन को अंदर रखने के लिए ख्याल रखना। और अगले दिन सूर्य में इसे बाहर ले जाओ। हर रोज इसे हलचल याद रखें 3 से 5 दिनों के बाद मौसम पर निर्भर करता है जब कांजी खट्टे का स्वाद लेती है, यह काम करने के लिए तैयार है।
• कणजी को तले हुए और भिगोने वाले वडे को जोड़ने से पहले और कुछ और घंटों तक उबाल लें।
अब हम वडा बनाते हैं –
• पहले स्वच्छ, धो लें और रातोंरात दाल भस्म करें।
• थोड़ा पानी से थोड़ा सा जोड़कर चिकनी पेस्ट में पीस लें।
• अन्य सभी सामग्रियों को जोड़ें अब अपने हथेली के साथ मिश्रण को हरा दें जब तक यह पैन में बहुत हल्का और शराबी और गर्मी का तेल नहीं होता है और तेल में चम्मच की मदद से 5 बजे बल्लेबाज और हल्के भूरे रंग के हल्के भूरे रंग से भूनें।
• वडस को बहुत मोटी और बड़े बनाने के लिए ध्यान न दें
• भिगोने के लिए नमकीन पानी के कटोरे में तली हुई वदाओं को निकालना।

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How to make Kanji Wada Recipe?

Content: First of all, I will tell you about the things that will be used to make Kanji Wada.
The materials are as follows –

Materials for Vada –
Moong Dal Chilka (Split Green Beans) – 200g
Red Chilli Powder – 1 Tablespoon
Whole coriander seeds (coriander) – 1/2 teaspoon
Saun – 1/2 Tablespoon
Asphotida (Hing) – 1/8 TS
Oil – for deep frying

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Ingredients for Kanji Water –
Rye Powder (Mustard) – 2 TBSLP
Black Salt – 1 Tablespoon
Red Chilli Powder – 1 Tablespoon
salt to taste
Asafotida (Hing) – 1/4 spoon
Water – 1 1/2 liters
How to make Kanji Wada? First we make Kanji
• First of all, you have to heat the fluid on low flame and put a pinch on it and take a pot of pot (ash) and as soon as the Hing emits a scent (smoke), press the pot down from top to bottom To dry the scent. It’s for 60 seconds.
• Now fill the utensil water and add the opinion, salt and chilli powder, mix well and cover the pot’s mouth with the mosque / paneer koth.
• Put the pot in the sun for 3 to 5 days.
• Take care to put the vessel in the hot place at night. And take it out in the sun the next day. Remember to stir it every day, depending on the weather after 3 to 5 days, when Kanji tastes sour, it is ready to work.
• Boil the gram and boil before adding the fried and soaking wadders and for a few more hours.
Now we make Vada –
• First wash, wash and consume lentils overnight.
• Add a little bit of water and grind it into a smooth paste.
• Add all other ingredients. Now beat the mixture with your palm until it is too light and fluffy and heat oil in the pan and with the help of spoon in oil, at 5 o’clock with light brown color of light and light brown Fry
• Do not pay attention to making wads too big and big
• To remove soaked boiled water in the salt water bowl.

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Harvilas Meena

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